في عالم يتغير فيه كل يوم، تظل أسعار السلع الأساسية على رأس اهتمامات الأسرة المصرية، خاصةً البقوليات التي تشغل مكانة مهمة في المائدة اليومية. في أسواق الشرقية، شهدت أسعار العدس اليوم الثلاثاء 26 أغسطس 2025 استقرارًا عند 60 جنيهًا، وسط تقلبات ملحوظة في أسعار بعض أنواع البقوليات الأخرى. في هذا التقرير، نستعرض أبرز تحركات أسعار البقوليات في الأسواق المحلية، لنقدم لكم صورة واضحة تساعدكم في التخطيط لميزانية العائلة بوعي تام.
أسعار العدس والبقوليات في أسواق الشرقية مقارنة بالأشهر الماضية
شهدت أسواق الشرقية استقرارًا نسبيًا في أسعار العدس والبقوليات مقارنة بالأشهر الماضية، رغم ارتفاع بعض الأصناف نتيجة زيادة الطلب خلال الفترة الحالية. إلا أن عدس الحب لا يزال يحافظ على سعر معتدل يصل إلى 60 جنيهًا للكيلو، مع تراجع طفيف في سعر الحمص واللوبيا، ما يسهم في توفير خيارات متنوعة للمستهلك بأسعار مناسبة. هذا الاستقرار يعود إلى تحسن الإمدادات والسيطرة على عمليات التخزين التي أثرت سابقًا على الأسواق.
فيما يلي جدول يوضح مقارنة أسعار بعض البقوليات في أسواق الشرقية خلال الأشهر الثلاثة الماضية:
| الصنف | يونيو 2025 (جنيه) | يوليو 2025 (جنيه) | أغسطس 2025 (جنيه) |
|---|---|---|---|
| عدس الحب | 65 | 62 | 60 |
| حمص | 55 | 53 | 50 |
| لوبيا | 48 | 47 | 45 |
| فول | 52 | 51 | 50 |
من جهة أخرى، يشير الباعة إلى أن موسم الحصاد القادم قد يدعم مزيدًا من الانخفاض في الأسعار، خاصة مع تحسن الظروف المناخية التي من المتوقع أن تزيد من المحصول الزراعي. يبقى على المستهلك متابعة حركة الأسعار للاستفادة من أفضل العروض وتقلبات السوق في الفترات القادمة.
عوامل مؤثرة في ارتفاع أسعار البقوليات وأثرها على المستهلكين
تتعدد العوامل المؤثرة في تحريك أسعار البقوليات، ومنها تقلبات الطقس التي تؤثر سلبًا على حجم الإنتاج وجودته، إضافة إلى ارتفاع تكاليف الشحن والنقل بسبب زيادة أسعار الوقود. كما تلعب تقلبات أسعار العملات الأجنبية دورًا في رفع تكاليف استيراد بعض الأصناف التي لا تُنتج محليًا بكميات كبيرة، مما ينعكس بشكل مباشر على سعر البيع النهائي في الأسواق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد خلال فترات الأعياد والمناسبات الموسمية يساهم في ضغط الأسعار صعودًا، وهو ما يشعر به المستهلك بشكل واضح على مكونات سلة البقالة اليومية.
ينعكس ارتفاع الأسعار بشكل مباشر على المستهلكين، خاصة أصحاب الدخل المحدود، الذين يجدون صعوبة في توفير البقوليات التي تُعد مصدرًا مهمًا للبروتين. ولتوضيح هذا التأثير، نعرض في الجدول أدناه مقارنة بسيطة بين أسعار بعض الأصناف في أغسطس 2024 مقابل أغسطس 2025:
| الصنف | السعر في أغسطس 2024 (جنيه) | السعر في أغسطس 2025 (جنيه) | نسبة الارتفاع (%) |
|---|---|---|---|
| العدس | 45 | 60 | 33.3% |
| الفول | 38 | 50 | 31.6% |
| الحمص | 40 | 55 | 37.5% |
في ظل هذه الظروف، يلجأ المستهلكون إلى بعض الإجراءات التوفيرية مثل:
- شراء الكميات الأقل وبتنويع الأصناف
- الاعتماد على البدائل الغذائية المتاحة
- البحث عن العروض والتخفيضات في الأسواق المحلية
نصائح لاختيار أفضل أنواع البقوليات بأسعار مناسبة
للحصول على أفضل أنواع البقوليات بأسعار مناسبة، من المهم التركيز على الجودة والموثوقية عند الشراء. اختيار البقوليات ذات الحبوب المتجانسة والخالية من الشوائب يضمن لك طهيًا أفضل ونكهة أغنى. كما يُنصح بشراء الكميات التي تناسب استهلاكك لتجنب التلف، خصوصًا في حالة العدس والفول التي قد تتأثر بالرطوبة. تحقق دائمًا من تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية للحفاظ على أعلى معايير الأمان الغذائي.
لأخذ قرار شراء مدروس، يُفضل المقارنة بين الأسعار من عدة منافذ سواء في الأسواق المحلية أو عبر المنصات الإلكترونية الموثوقة. استخدم القائمة التالية لمساعدتك في اختيار الأنواع الأنسب:
- البقوليات المحلية: غالبًا ما تكون أقل سعرًا وأعلى في الطزاجة.
- البقوليات المستوردة: تتميز بجودة مميزة، لكنها قد تكون أغلى نوعًا ما.
- الشكل والحجم: الحبوب الكبيرة والمتجانسة عادة ما تكون ذات جودة أعلى.
- التخزين المناسب: احرص على تخزين البقوليات في عبوات محكمة لمنع الرطوبة والحشرات.
كيفية التخزين الأمثل للبقوليات للحفاظ على جودتها وتقليل الهدر
للحفاظ على جودة البقوليات وتقليل الفاقد، من الضروري اتباع طرق تخزين صحيحة تضمن بقاء العدس والفول والحمص طازجة لأطول فترة ممكنة. يُفضل تخزين البقوليات في عبوات محكمة الإغلاق تُبعد الرطوبة والهواء، مثل أوعية الزجاج أو العبوات البلاستيكية المخصصة لذلك. كما يُنصح بوضعها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حيث تؤثر الحرارة والرطوبة سلبًا على نسيج البقوليات ونكهتها.
يمكن أيضًا اتباع بعض النصائح المفيدة مثل:
- تدوين تاريخ الشراء على العبوة لتتبع فترة التخزين.
- فصل البقوليات القديمة عن الجديدة لتجنب التداخل وضياع الجودة.
- استخدام أكياس الشفط الهوائي للحد من تعرضها للأكسجين.
- تخزين البقوليات في الثلاجة عند ارتفاع درجات الحرارة أو في المناطق الرطبة.
| نوع البقوليات | مدة التخزين المثالية (في مكان بارد وجاف) | نصائح إضافية |
|---|---|---|
| العدس | حتى 12 شهرًا | تغطية محكمة مع تجنب الرطوبة |
| الفول | 9-12 شهرًا | تخزين منفصل لضمان جودة الحبوب |
| الحمص | 12 شهرًا أو أكثر | فحص دوري لاكتشاف العفن |
To Wrap It Up
في ختام جولتنا بين أروق سوق الشرقية اليوم الثلاثاء 26 أغسطس 2025، يتضح أن أسعار البقوليات، وعلى رأسها العدس الذي استقر عند 60 جنيهًا، تعكس حالة من التوازن بين العرض والطلب وسط تحديات السوق. يبقى المستهلكون والمتعاملون على حد سواء في انتظار تقلبات الأسعار القادمة، مع مراقبة دقيقة لحركة الأسواق التي لا تهدأ، إذ تظل البقوليات جزءًا أساسيًا من مائدة الأسرة المصرية، تسهم في تحقيق الأمن الغذائي وتوفير بدائل غذائية صحية ومتنوعة.
