لتحضير كفتة شهية وسريعة، نحتاج إلى مجموعة مختارة من المكونات الطازجة والبسيطة التي تمنح الطبق نكهة غنية وقوام متماسك دون الحاجة لاستخدام الفرن. اللحم المفروم يعتبر الأساس، ويُفضل اختيار لحم ضأن أو عجل بحسب الرغبة، مع إضافة البصل المبشور الذي يضيف العصارة والرطوبة. لا ينقص الخليط الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى التوابل المتنوعة مثل الكمون والكزبرة الجافة التي تمنح الكفتة طابعاً شرقأوسطياً فريداً.

هناك أيضاً مكونات اختياريّة تزيد من طراوة الكفتة مثل الخبز المفتت أو صوص اللبن الزبادي، ويمكن دمج الأعشاب الخضراء كالنعناع والبقدونس المفروم. إليكم جدول بسيط يوضح المقادير الرئيسية لتسهل عملية التحضير وتنظيمها:

المكون الكمية
لحم مفروم 500 غرام
بصل مبشور 1 متوسط الحجم
ثوم مفروم 2 فصوص
بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان
توابل (كمون، فلفل، ملح) حسب الذوق
خبز مفتت (اختياري) 2 ملاعق كبيرة