«طازج لمدة طويلة».. حيلة ذكية تحافظ على الموز من التلف صيفًا

تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من أبرز العوامل التي تسهم في تسريع تلف ثمار الموز خلال فصل الصيف. فالموز حساس للحرارة العالية التي تؤدي إلى نمو أسرع للبكتيريا والفطريات على السطح، مما يسرع من تلون الثمرة وتحولها للبني، بالإضافة إلى أن الرطوبة المرتفعة تزيد من فرص تعفن القشرة. لذلك، من الضروري تخزين الموز في مكان بارد وجيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، كما يُفضل تجنب حفظه في الأكياس البلاستيكية التي تحبس الرطوبة داخل الثمرة.

• ابتعد عن تخزين الموز مع الفواكه الأخرى مثل التفاح والبرتقال التي تفرز غاز الإيثيلين، مما يسرع من نضوج الموز وتلفه.
• استخدم الحيل الذكية مثل لف عنق عنقود الموز بورق الألمنيوم لتقليل إفراز غاز الإيثيلين وتأخير النضوج بشكل ملحوظ.
• قم بفصل الموز عن بعضه عند بداية ظهور علامات النضج للحفاظ على بقية الثمرة طازجة لفترة أطول.

للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة خلال فصول الصيف الحارة، من الضروري اعتماد بعض الحيل المنزلية البسيطة والمبتكرة. لف الموز بشكل فردي بالبلاستيك الشفاف حول جذعه يساعد في تأخير تسرّب الإيثيلين الذي يسرع من نضجه وتلفه. يمكنك أيضًا محاولة تخزين الموز على درجة حرارة الغرفة في مكان جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لتفادي تعرّضه لدرجات حرارة مرتفعة تسرّع من فساده. أما في الثلاجة، فإن قشور الموز قد تتحول إلى اللون الأسود، لكن داخل الثلاجة تبقى الثمرة ناضجة لفترة أطول بشكل مفاجئ.

هناك بعض الطرق الإضافية التي يمكن تطبيقها للحفاظ على جودة الموز لفترة أطول، منها:

• فصل الموز عن العنق الرئيسي: حيث يتم قطع العنق الرئيسي لكل موزة لتقليل الإيثيلين المنبعث.
• تخزين الموز مع الفواكه ذات التأثير المخفف: مثل التفاح أو الكمثرى، التي تساعد على موازنة نضوج الموز.
• وضع الموز في أكياس ورقية خفيفة: تحميه من الرطوبة الزائدة وتحافظ على نضارته.