بعد تريند البيتزا السائلة.. اعرفي طريقة تحضير صلصة البيتزا بالنكهة الإيطالية

للوصول إلى نكهة الصلصة الإيطالية الأصيلة، سر النكهة يكمن في اختيار المكونات الطازجة واستخدام التوابل بحرفية. الطماطم الناضجة، زيت الزيتون البكر الممتاز، والثوم الطازج يلعبون دوراً محورياً في إبراز الطعم الغني والطبيعي للصلصة. عدم التسرع في الطهي مهم جداً، حيث يُطهى المزيج على نار هادئة لفترة كافية لكي تتكامل النكهات وتتركز بشكل مثالي، مما يساعد على تجاوز صلصات البيتزا التقليدية من حيث الطعم والجودة.

هناك أيضاً بعض الحيل البسيطة التي تعزز من طعم الصلصة وتجعلها لا تُقاوم، مثل:

• إضافة القليل من العسل لخلق توازن بين الحموضة والسكّر.
• استخدام الأعشاب الإيطالية المجففة مثل الريحان والأوريغانو بشكل مدروس.
• الاهتمام بالملح والفلفل لضبط الطعم بدقة دون الإفراط في التتبيل.
• خلط نوعين من الطماطم لتعزيز غنى الصلصة.

هذه اللمسات تجعل كل قطعة بيتزا تحمل روح إيطاليا الأصيلة وتُغني التجربة الذوقية لكل من يتذوقها.

لتحقيق أفضل تجربة في استخدام الصلصة السائلة على البيتزا، من الضروري الاهتمام بنسبة التوازن بين الثوم، الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو، وطبقة الطماطم الغنية. اختيار النوع المناسب من الطماطم يؤثر بشكل كبير على الطعم، فالطماطم الإيطالية المجففة أو الطماطم الكرزية الطازجة تضيف نكهة مركزة وعميقة. عند التطبيق، يُفضَّل توزيع الصلصة بطبقة رقيقة ولكن متساوية لتجنب تشبع العجينة بالسوائل، مما يحافظ على هشاشتها ويضمن نتائج احترافية.

إلى جانب ذلك، هناك بعض النقاط المهمة التي تساعد في الاستفادة القصوى من الصلصة، ومنها:

• استخدام ملعقة صغيرة أو فرشاة مخصصة لتوزيع الصلصة بدقة دون إهدار.
• ترك الصلصة لبعض دقائق على حرارة الغرفة قبل وضعها على العجينة لتجنب تجميد الطماطم داخل الفرن.
• إضافة طبقة صغيرة من الجبن المبشور فوق الصلصة قبل إدخالها الفرن لتثبيت النكهة ومنع تسرّب الصلصة.