للمحافظة على المانجا الطازجة ولضمان طعمها الحلو والمميز لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع خطوات تخزين دقيقة داخل المنزل. تبدأ العملية باختيار الثمار الناضجة ولكن غير المفرطة في النضج، حيث يمكن وضعها على درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام إذا كانت لا تزال غير ناضجة تمامًا. من الأفضل تجنب تغليف المانجا بالبلاستيك قبل نضوجها، لأن ذلك يزيد من تراكم الرطوبة ويؤدي إلى تعفن الفاكهة بسرعة.

بعد نضج المانجا، يمكن نقلها إلى الثلاجة للحفاظ على طزاجتها. يُفضل وضعها في حقائب ورقية ثقيلة أو علب محكمة الغلق، مع تفادي تعبئتها بإحكام شديد لتجنب الضغط على الفاكهة. إليك قائمة بأهم النصائح للحفاظ على جودة المانجا بعد التخزين:

  • تجنب تخزين المانجا مع الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز.
  • استخدام درج الفواكه والخضراوات في الثلاجة لتوفير درجة حرارة متوازنة.
  • غسل المانجا بالماء البارد فقط عند التحضير وليس قبل التخزين.
طريقة التخزين درجة الحرارة المثالية مدة التخزين المتوقعة
على درجة حرارة الغرفة 20-25 مئوية 3-5 أيام حتى النضوج
في الثلاجة (مكان مخصص للفواكه) 4-7 مئوية حتى أسبوع
التجميد بعد تقشير وتقطيع -18 مئوية حتى 6 أشهر