مزارعو الذرة ينتقدون قرار ترامب استخدام سكر القصب بالمياه الغازية.. ودعاة الصحة يرحبون

يواجه مزارعو الذرة في مناطق الزراعة التقليدية موجة من التحديات الاقتصادية التي تتصاعد مع قرار الإدارة الأمريكية السماح باستخدام سكر القصب كمُحلي أساسي في إنتاج المشروبات الغازية بدلاً من سكر الذرة العالي الفركتوز. هذا القرار، الذي يرون فيه تهديداً مباشراً لمصدر رزقهم، يزيد من الضغوط عليهم نتيجة تراجع الطلب على الذرة التي كانوا يعتمدون عليها بشكل رئيسي في الصناعة الغذائية. وعلى الرغم من ذلك، يصر المزارعون على ضرورة تقديم دعم حكومي مكثف للحفاظ على الإنتاج وتعزيز جودة الذرة لمواجهة المتغيرات السوقية.

في المقابل، رحب كثير من دعاة الصحة وخبراء التغذية بهذا التوجه، معززين موقفهم بمجموعة من الفوائد الصحية التي يُعتقد أن سكر القصب يقدمها مقارنة بسكر الذرة عالي الفركتوز.

• خفض مخاطر الإصابة بالسمنة
• تحسين مؤشر السكر في الدم
• زيادة فرص التحول إلى خيارات غذائية طبيعية

وبينما يستمر الجدل بين الطرفين، تبدو المعركة بين المصالح الاقتصادية والصحية في قلب القرارات المستقبلية للقطاع الزراعي والصناعي على حد سواء.

تنويع مصادر السكر يلعب دورًا محوريًا في تحقيق استدامة القطاع الزراعي، إذ يساهم في تقليل الاعتماد المفرط على سكر الذرة أو القصب فقط. هذه الاستراتيجية تعزز من قدرة المزارعين على مواجهة تقلبات السوق وتقلبات المناخ، كما تخلق بيئة زراعية أكثر مرونة من خلال توزيع الموارد وتحقيق استقرار في الأسعار. التنوع في المحاصيل السكرية يدعم أيضًا التنوع البيولوجي، مما يقلل المخاطر المصاحبة لانتشار الآفات والأمراض التي قد تهاجم نوعًا محددًا من النباتات.

بين أهمية التنوع تستخدم المزارعون والقائمون على القطاع آليات متعددة منها:

• زراعة بدائل محلية مثل النبات السكري النفطي والسكر المستخرج من الشمندر.
• تبني أساليب زراعية مستدامة تراعي الخصوبة الأرضية وتقلل من استنزاف المياه.
• تنويع الأسواق والمصادر لضمان تحقيق أرباح مستقرة وتقليل التأثر بالقيود السياسية أو الاقتصادية المفروضة على نوع واحد من السكر.

توضح الجداول التالية الفروق الأساسية بين مصادر السكر المختلفة من حيث التكلفة، والاستهلاك المائي، والتأثير البيئي: