لتحضير عيش الفينو الطازج في المنزل بمكونات بسيطة، ابدأ بخلط كيلو دقيق مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر لتعزيز النكهة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية المفروكة في نصف كوب من الماء الدافئ. أضف الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم اتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة ضرورية لتحقيق هشاشة العيش وقوامه المثالي.

بعد انتهاء فترة التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية ثم شكلها إلى أسطوانات رفيعة تناسب حجم عيش الفينو التقليدي. رتب القطع على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى قبل إدخالها الفرن. سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، وخبز العيش لمدة 15-20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل. يمكن الاحتفاظ بالعجين أو الخبز المجهز داخل أكياس بلاستيكية محكمة للحفاظ على طزاجة الفينو طوال الأسبوع.